Hur länge ska man koka ett ägg för perfekta doppiga soldater – bästa recepttips och tidpunkter för mjukkokta och rinnande ägg

Doppa en smörig soldat i den gyllene vätskan av en löskokt ägg är en av livets mest tillfredsställande nöjen.

Där, i en nyhet äggkopp, är en äggula rik och sipprar, med ett bad i en öm vit skattkista. Allt är mjukt och gott.

Men hur hindrar du dig från att överkoka? Hårda ägg har sin plats – bra med rökt skinka och sallad – men ofta duger bara en rinnig gula.

Särskilt vid frukosttid med varm smörad rostat bröd.

Med tiden har vi pratat med toppkockar om hur man gör alla olika ägg. Här har vi sammanställt deras expertråd för att ge dig tips om endast mjukkokning.

Hur man kokar en ägg för perfekta doppiga soldater

Kör saker i köket (Bild: Getty)

Kocken och författaren Gizzi Erskines kock sa till oss att det är viktigt att salta vattnet.

'Kom ihåg att ägg är porösa och du måste koka i saltvatten', sa hon. Fyra minuter och 30 sekunder är perfekt för ett mjukkokt ägg.

'Jag tror att de måste sänkas ner i en fast, men inte rullande koka, så att de får en klassisk kock.

Låt den vila en minut – och bingo. Det är då som äggulan går från flytande till goo.'

Matstylist och Life Kitchen grundare Ryan Riley nämnde också denna viktiga punkt: 'Vattnet ska vara darrande och varmt, men inte skumma som en rabiat hund.

'Mjukkokta ägg, eller som det ska kallas, mjuka sjudade ägg, bör kokas i knappt bubblande vatten i upp till fem minuter,' sa Ryan.

Ryan rådde också att använda den minsta pannan som möjligt: ​​'Det hjälper till med värmefördelningen', sa han.

Matlagningstips

Var försiktig med äggen

Dippy (Bild: Getty)

Jamie Oliver har också tips. Hans diagram börjar från fyra minuter för verkligen rinnande äggulor. Kom ihåg: ägg vilar alltid efter, så laga en stund efter att de tagits ur pannan.

Det är också viktigt att lätta in äggen långsamt, så att temperaturen inte 'chockerar' dem.

'Att doppa äggen först hjälper till att förhindra chocken av temperaturförändringen från kyl till kokning, vilket ibland kan få dem att spricka upp,' han Jamie Olivers hemsida säger. 'Se till att sänka dem långsamt, så att skalen inte spricker på botten.'

Och Marks och Spencers utvecklingskocken Laoise Casey tillägger: 'Lock alltid i rumstemperatur, så om du förvarar dina ägg i kylen, ta ut dem i förväg.

'Kom ihåg att öka tillagningstiden om du lägger till många ägg i pannan eftersom fler ägg minskar temperaturen på vattnet.'

Vill du ha mer detaljerade tips om kokta ägg – inklusive hårdkokta – gå hit.