Dags att släppa KFC? Att äta stekt kyckling ökar risken för DÖD, varnar studien

Att äta friterad mat, särskilt kyckling och fisk, ökar risken för tidig död, tyder forskning på(Bild: REUTERS)

Det är en av de mest populära snabbmatarna i världen, men det verkar som att äta stekt kyckling medför vissa oroande risker.

En ny studie har funnit att att äta friterad mat, inklusive kyckling och fisk, ökar risken för tidig död.

Forskare från University of Iowa fann att en portion eller mer av stekt mat varje dag ökar risken för död med 8% jämfört med att äta ingen.

david emanuel designer gay

Oroande nog fann studien, publicerad i British Medical Journal (BMJ), särskilt starka kopplingar till stekt kyckling och fisk - två av de mest populära takeawaysna i Storbritannien.

Den fann att en eller flera portioner stekt kyckling om dagen var kopplad till en 13% högre risk för dödsfall av någon orsak och en 12% högre risk för hjärtrelaterad död jämfört med ingen stekt mat.

Friterad kyckling (Bild: iStockphoto)

Samtidigt var en eller flera portioner stekt fisk eller skaldjur om dagen kopplad till en 7% högre risk för dödsfall av någon orsak och en 13% högre risk för hjärtrelaterad död.

Experter fann också en länk med ännu färre portioner fisk och kyckling.

Resultaten stämde även när andra faktorer som träningsnivåer beaktades.

Forskningen följde 106 966 kvinnor i åldrarna 50 till 79 år som deltog i undersökningen Women’s Health Initiative (WHI) mellan 1993 och 1998.

låt oss prata om 6 baby

Under en genomsnittlig 18-års uppföljning dog 31 558 av kvinnorna, inklusive 9 320 av hjärtproblem, 8 358 av cancer och 13 880 av andra orsaker.

(Bild: Getty)

Författarna, ledda av ett team från University of Iowa i USA, drog slutsatsen: ”Ofta konsumtion av stekt mat, särskilt stekt kyckling och stekt fisk/skaldjur, var förknippat med en högre risk för alla orsaker och kardiovaskulär dödlighet hos kvinnor i USA. '

De tillade: ”Vi har identifierat en riskfaktor för kardiovaskulär dödlighet som lätt kan ändras av livsstil och val av matlagning.

cassius whiley-morton

`` Att minska konsumtionen av stekt mat, särskilt stekt kyckling och stekt fisk/skaldjur, kan ha en kliniskt meningsfull effekt över hela folkhälsospektret. ''

Forskarna fann ingen specifik koppling mellan cancerdöd och att äta stekt mat.

De kvinnor som åt mest stekt mat tenderade att vara yngre, icke-vita, mindre utbildade och med lägre inkomst.

Läs mer

Matberättelser

De som åt mest stekt mat tenderade också att äta färre grönsaker, frukter och fullkorn och mer söta drycker, nötter, salt och rött och bearbetat kött.

Tracy Parker, senior dietist vid British Heart Foundation, sa att enkla förändringar i hur maten tillagas kan göra stor skillnad för hjärthälsan: 'Stekt mat är vanligtvis högre i kalorier, fett och salt, och portionsstorlekar är ofta större - särskilt när du äter ute eller beställer.

'Och ​​om du äter mycket stekt mat följer det ofta att din bredare kost och livsstil kan vara hälsosammare. Detta är ett recept på problem som inte bara kan leda till viktökning utan andra hälsoproblem, såsom högt kolesterol, högt blodtryck och typ 2 -diabetes - alla riskfaktorer för att utveckla hjärt- och cirkulationssjukdomar i senare liv.

'Den goda nyheten är att användningen av hälsosammare matlagningsmetoder hemma - som att baka, grilla eller steka och välja hälsosammare alternativ medan du äter ute - är enkla förändringar som kan göra stor skillnad för din hjärthälsa.'