Jag åt bara fryst mat i en vecka och det här var vad som hände

Från stekmiddagar, till biffsmörgåsar till veganska hamburgare - så här gick det till

Denna artikel innehåller affiliate -länkar, vi kan få en provision på eventuell försäljning vi genererar från den. Läs mer

Medan vi alla vill minska vårt matsvinn, är det ibland lättare sagt än gjort att använda allt vi har, med oseriösa salladspåsar, överblivna skivor bröd och det sista kycklingbröstet från multipacket som fortfarande tyvärr hittar in i papperskorgen nu och igen.

Oavsett om du vill spara pengar, rädda planeten - eller båda - väljer du de frysta versionerna av mat brukar det ofta vara ett bra sätt att bara använda det du behöver och spara resten till nästa gång, när det än kan vara.

Men betyder att äta allt ur frysen att det äventyrar smaken? Och kan vi fortfarande vara friska utan att enbart bestå av kycklingnuggets varje måltid?

Med den frysta livsmedelsmarknaden på uppgång satte vi det på prov, då jag (en ivrig kock och mästare på att äta god mat) utmanade mig själv till en hel vecka med att bara äta mat från frysfavoriten stormarknad Island till frukost, lunch och middag för att se hur det jämfördes.

Så här gick det till ...

Dag ett

Att passa hela min veckobutik i frysen var som ett spel Jenga

Full av spänning första dagen vaknade jag tidigt och började förbereda min mat för dagen framöver. Och det var här, knappt några minuter in på måndagen, som jag slog mitt första hinder: Min tydliga brist på mikrovågsugn.

Att bo i en liten lägenhet i London innebär att jag inte bara har begränsat bostadsutrymme, men det finns inte heller plats i mitt älskade men kompakta kök för det moderna miraklet som är mikrovågsugnen: hem till fem minuters färdiga måltider, recept på en skål och självklart snabb avfrostning.

Från fisk, till soppa, till biff, det var lite överväldigande

Eftersom klockan var 06.00 var jag inte riktigt redo att börja tillaga cajunräkor och quinoa på hällen, så istället valde jag en fryst sushilåda planerad för morgondagens lunch för en snygg al-desko-picknick som förhoppningsvis skulle ha självavfrostning. vid lunchtid.

Frukost när jag äntligen nådde jobbet var en handfull frysta blåbär i en kruka med lite yoghurt - lika bra för dig som de färska variationerna, men betydligt billigare, kl. 1,50 £ för en förpackning på 300 g.

Frysta blåbär har också en hel del hälsofördelar jämfört med sina färska motsvarigheter, med tre gånger mer C-vitamin när det fryses (kontra tre dagar gamla färska blåbär).

Med de flesta frysta livsmedel förvandlas till sitt kalla tillstånd bara timmar efter att de köpts, stoppar frysning inte bara matsvinn, utan bevarar näringsämnen och smak. Detta innebär att frysta versioner av frukt och grönsaker i vissa fall kan innehålla fler näringsfördelar än färska livsmedel som har stått i kylen några dagar.

Jag svär att bären var sötare än vanligt

I kombination med lite god gammal grekisk yoghurt, en gång upptining lite, förvandlades den saftiga superfooden till ett nästan coulis-esque tillstånd. Hälsosammare än spannmål och billigare än ett bakverk på vägen.

Lunchen var min frälsarsushi, vars smak naturligtvis inte var det bästa jag någonsin har haft, men inte alls dåligt, i nivå med stormarknadssushin från ett Tesco -måltid. Och kl 3 kr per förpackning, du fick mycket för pengarna, plus det kom till och med pinnar!

Beyonce viktminskning 2014

Vem visste att du kunde frysa sushi?

Hälsosam mat betyder inte nödvändigtvis små portioner, eller det var i alla fall vad jag sa till mig själv när jag serverade en ganska stor tallrik med filébiff med Slimming World -chips (all hälsa med att hacka potatis, utan att behöva hacka potatis) , fryst tenderbroccoli och fryst pepparkornsås, som hade riktiga hela rosa pepparkorn i!

Tro det eller ej, allt detta - inklusive broccolin - kom direkt ut ur frysen

Inget Schwartz-paket i sikte, den Island-egna Slimming World-specialen är också betydligt hälsosammare än paketalternativen, gjorda av verkliga grönsaker inklusive potatis och blomkål, plus lökpuré, cannellinibönor och kvark, istället för bara grädde och salt.

Klart lätt nöjd, jag kunde inte tro att pepparkornsåsen hade riktiga rosa pepparkorn i

Andra dagen

Som fan av både något smakligt och något avokado var jag allvarligt upphetsad inför denna frukost.

Tyvärr visade min frysta avokado på rostat bröd inte lika revolutionerande som fryst biff, men det var innovativt på ett annat sätt ...

Brist på smak, svårt att tina upp och med det jag svär på var en nästan trådig konsistens, på rostat bröd fick jag tillsätta mycket svartpeppar, citronsaft, chiliflakes och olivolja för att faktiskt smaka något.

Avokado på rostat bröd - en tusenårig klassiker som inte fryser bra

Men om du inte är sugen på guacamole till frukost, har jag sedan upptäckt att den goda, hälsosamma godbiten är idealisk att använda i smoothies.

Lägg till en kall, krämig konsistens till allt från blandade proteinshakes och hälsosamma chokladmilkshakes till gröna juicer, jag skulle köpa 10/10 igen - jag skulle bara inte placera dem någonstans nära min toast.

Detta paket var väldigt praktiskt och kändes superfriskt

Till lunch fick jag och mitt måltidsförberedda jag äntligen smaka på cajun-räkormedlet: en härlig blandning av enorma, rosa räkor med den perfekta mängden krydda (och ett mycket platsbesparande paket).

När det gäller middag var jag sugen på att testa några av Islands nyare veganska alternativ, med deras Inga Bullburgare (£ 2 för 2) orsakade en ganska scen när de först lanserades förra året, till den punkt där de sålde alla märkets andra sommarlanseringar.

De 'blödande' veganburgarna (om du kan titta förbi den smutsiga tennfolien ... förlåt)

Medan jag är ett stort fan av innovativa, miljövänliga utvecklingar som detta, är jag ledsen att säga att dessa inte ger upp till sina köttiga alternativ.

Medan de verkligen tittade på delen (särskilt när de var parade med brioche -bullar och sötpotatisfries ), smakade de inte mycket på det klassiska sojamässiga sättet, men jag skulle nog fortfarande köpa dem igen, som för ett koldioxidavtrycksvänligt alternativ kommer de att göra jobbet.

Mina presentationskunskaper kräver lite arbete

Dag ett

• Frukost: Blåbär med yoghurt
• Lunch: Sushi
• Middag: Biff med Slimming World Chips eller Chunky Chips som serveras med tenderstem och pepparkornsås

Andra dagen

• Frukost: Avokado på rostat bröd
• Lunch: Cajun räkor med brunt ris och quinoa
• Middag: Ingen Bull Burger serveras med sidosallad och sötpotatis

Dag tre

• Frukost: Banan- och jordgubbssmoothie
• Lunch: Sri Lanka kycklingcurry med naanbröd, pilauris och lökbhajis
• Middag: Lyxig bifflasagne med sidosallad

Dag fyra

• Frukost: Bär och yoghurt
• Lunch: Biff & Roquefort Ciabatta med pepprig sidosallad
• Middag: Röda räkor med chili och spagetti

Dag fem

• Frukost: Havre över natten med hallon
• Lunch: Kyckling- och sockermajsallad
• Middag: Havsabborre med gröna bönor, sojasås och ingefära

Dag sex

• Frukost: Korv på rostat bröd
• Lunch: Bantningsvärldens kyckling- och grönsaksoppa med tunnbröd
• Middag: Lättrökt lax med Zesty Quinoa

Dag sju

• Frukost: Svamp och pocherat ägg på rostat bröd
• Lunch: Lyxig krabba linguine
• Middag: Kycklingstek

Dag tre

Frukosten var en vanlig jordgubbs- och banansmoothie, gjord på en handfull frysta frukter rakt ut ur frysen med lite mjölk. En populär favorit av goda skäl.

Efter min super hälsosamma smoothie -frukost gick jag på en full curry -lunch.

Mycket ris och väldigt lite kyckling. Men väldigt, väldigt gott

Tio gånger mer intressant än din vanliga flammande heta vindaloo, lagade jag upp en Sri Lankas kyckling curry färdig måltid som kombinerade komplexa kokos- och tomatsmak med en kryddig kick, med basmatiris, naanbröd och creme de la creme av vilken indian som helst: lökbhajis.

Förvara den i frysen när suget börjar

Till middag var det ännu en härligt köttig, ostfylld kolhydratfest: en lyxig nötköttslasagne från Island & apos; med sidosallad.

Allvarligt rik och överseende, du har mycket kött för pengarna ( alla £ 2,69 av det ), inklusive både nötkött och pancetta, till den punkt där jag är ganska säker på om du serverade detta på en restaurang som ingen skulle märka.

Jag var mycket imponerad av pancetta lasagne

En sak som jag dock märkte är att den här i stället för en svart plastbricka är gjord av kartong, vilket betyder att den är helt återvinningsbar.

Dag fyra

Torsdag lunchtid var kanske en av de bästa måltiderna under hela utmaningen: en biff och roquefort Ciabatta med pepprig sallad.

Jag kommer att laga alla mina biffar från frysta nu

En av de enda sakerna som jag inte frystes under denna utmaning var bröd, och det var rent av utrymme (det var trots allt en hel veckas mataffär i min frys).

Den första ciabatta jag fick för min utmaning lyckades på något sätt bli möglig på en dag (det var precis bredvid hällen, men ändå) och sedan när jag gick in i butiken för att byta ut det, hade de bara paninis.

Trist eftersom ciabattaen har några mycket imponerande recensioner på Islands webbplats men bestämd för att min drömlunch inte skulle avskräcks av brödiga tekniska detaljer, bestämde jag mig för att plöja på med paninis istället.

Det kanske inte ser bäst ut, men jag skulle gärna äta detta om och om igen

Salt ost, parat med smörigt, varmt bröd, en strö av färsk, pepprig raket och naturligtvis bit de la resistance: en utsökt förkolnad, full av smak av ryggbiff.

Trots att jag aldrig har lagat en biff från fryst tidigare vet jag exakt hur jag kommer att laga dem alla i framtiden. Med ett vackert krispigt ömt men ömt centrum kände jag att jag hade förvandlats till Gordon Ramsay över natten, men allt jag egentligen hade gjort är att bli latare och använda frysen.

Du betalar inte för billiga kolhydrater med dessa förpackningar - bara bulk det själv

Middagen var av en liknande gourmetstandard: linguine med vilda röda räkor i tomat- och chilisås .

Om du som jag aldrig har sett dessa förpackningar tidigare, är det i princip att köpa allt hårt arbete som gjorts för dig, utan att några billiga kolhydrater läggs till för att göra det. Släng allt i en kastrull och tillsätt kolhydraterna - eller grönsaker - till.

lady c och larry lamm

Det var en solid 10 från mig

Även om det kommer att sätta tillbaka dig en ganska dyr 4 kr per förpackning , räkorna är helt enorma, ihop med hummer, kummel och några andra naturliga ingredienser.

Dag fem

För alla som någonsin försökt att laga mat, finns det en frukost som vi säkert alla har försökt någon gång i våra liv: havre över natten. Den här gången var min komplett med enorma nävar frysta hallon.

Havre över natten är superbilligt, enkelt och hälsosamt - sedan förstärka det med några frysta bär

Till lunch valde jag en snabb sallad och ångrade mig snabbt, eftersom jag var en ivrig salladsfan, såg jag fram emot att få äta en hälsosam kyckling och majs extravanganza.

Först när allt var klart (med skivad kyckling stekt direkt från frysen) lämnade det mycket åt fantasin. När folk säger till mig att de inte gillar sallader är det förmodligen för att de äter dessa. Smaklös, blöt sallad, med liten variation och föga förvånande, väldigt lite smak.

Stekt kycklingbröst och en grundläggande salladsskål är svårt att bli upphetsad över

Men det var vid middagen, precis innan jag gick i soffan, som jag började få några allvarliga avslöjanden om fryst mat - och hur fel jag hade gjort det under alla år.

Först och främst, låt mig bara säga att jag är långt ifrån blyg för mat. Det finns inget jag inte äter, inklusive det mesta dagar efter deras slutdatum, och jag kan inte säga att jag någonsin har säkerställt att mitt ris är hett innan jag har slukat det.

Men om det är en sak jag aldrig gjort när det gäller att tappa mat, är det att laga viss fisk och träffas direkt från frysen. Nötkött? Ja. Havsabborre och rå kyckling? Aldrig.

En av mina favoritmåltider, det här var så snabbt och enkelt att piska upp

Tar instruktioner från baksidan av paketet, jag popped mina två fancy Medelhavsfärgade havsabborrefiléer (5,50 £) på en bricka med lite sojasås och fryst ingefära och en broccoli, grön böna och grönsaksmedley i en kastrull.

På under tio minuter var allt klart. Och om jag hade bättre presentationskunskaper hade det förmodligen sett direkt ut från en restaurang.

Dag sex

Lite hungrig, det här är frukosten jag väntat på hela veckan. Medveten om att de flesta britter redan har provat det brittiska mästerverket som är en korvsmörgås, valde jag att testa en helt annan typ av frukostklassiker: en frusen bantningsvärld.

Jag var ett stort fan av Slimming World -korvarna

Med Islands Slimming World Syn Free-korv kan du säkert se skillnaden, med de SW-vänliga korvarna som smakar mer spända och mycket mindre saftiga, men på vissa sätt konstigt bättre än din vanliga banger.

livestream boxning ikväll

Till lunch valde jag en Slimming World special kyckling- och grönsakssoppa ihop med Islands ”lyxiga” plattbröd.

Diet soppan var lite för blomkål för mig

Islands dietutbud är ett av butikens mest populära val bland kunderna, med allt från kalorifattiga chips och korv till färdigmat.

Vad gäller soppan? Jag har säkert haft det värre. Anständigt för en diet soppa när det gäller smak och konsistens, den enda nackdelen var den överväldigande smaken av blomkål. Varför?!

Middagen var på samma sätt hälsosam, på väg in i Gwenyth Paltrow -territoriet med en gudomlig laxfilé, quinoa och grönsaker.

Ännu en hälsosam fiskrätt som var superenkel att tillaga på nolltid

Dag sju

Jag kände mig ganska nöjd med mig själv för att jag inte hittade en enda sak som jag inte avskyr under hela min vecka på fryst, började jag laga min sista frukost: frysta svampar och äggröra på rostat bröd ... Och de kom aldrig ens på tallriken.

Otrevligt äggröra på toast - minus de frysta svamparna som gick rakt i papperskorgen

Kanske var det jag, eller jag lagade dem fel, men jag kan fortfarande känna lukten av dem i näsan veckor senare.

Efter att ha plockat ut en i pannan med en gaffel och smakat en fuktig, slapp och seg massa massa, visar det sig att svamp är en av de enda sakerna som du bättre inte fryser. Plus, eftersom de är en svamp, tar de vanliga ett tag innan de försvinner. Tack och lov var mina ägg oskadade, så jag blev inte hungrig.

Lunch var en 2,69 kr färdigmatskrabba linguine, med massor av al dente pasta och en generös portion chili, men lite snål på krabba, tomater och sås efter min smak.

Det här var okej, men inget speciellt

Till den sista måltiden bestämde jag mig för att ta mig an den största utmaningen av dem alla: en helt fryst söndagslunch, komplett med kyckling, rostad potatis, blomkålost, massor av grönsaker och sås.

Jag använde en smörbastat kycklingbröstfog, rostade potatisar, Slimming World vegetabilisk sås, ärta , snygga gröna bönor och morotbuntar och fryst blomkålost. Ja verkligen.

Vem visste att du kunde laga en hel stekt middag från frysen?

Har aldrig ens hört talas om frysta påsar med blomkålost innan än mindre kokt den, jag var mycket tveksam till detta stor £ 1,75 väska, men det visar sig att det inte var något att vara rädd för.

Snabb att laga mat och vansinnigt krämig, jag kommer definitivt att köpa det här igen, oavsett om det är lätt att lägga till som en sida till min stekt middag, eller använda som bas för en större huvudrätt, innan jag lägger till extra ost och bacon.

Morotbuntarna ser så fina ut

En annan favorit var de fina morot- och gröna bönbuntarna, som verkligen ser ut, trots att du bara sätter tillbaka dig £ 1.

Läs mer

Matutmaningar

Tankar? Stämde det med ett normalt liv?

Barägg, yoghurt och färsk salladsmat (även om Island säljer allt detta), det finns verkligen inte mycket som du inte kan frysa - så länge du har en tillräckligt stor frys.

Och medan du är igång med den extra frysen, se till att du också har en mikrovågsugn, som om det mesta kan ätas direkt från frysta (och jag kommer att göra alla mina biffar på det sättet från och med nu), inte allt kan, och det kan också spara en hel del tid.

Även om måltidsplanering alltid är ett bra sätt att spara pengar och äta hälsosammare, är det lika användbart om du äter det mesta direkt från frysen, så du slutar inte med en frusen tapas av alla bitar kvar i den nedre lådan.

Den stora skillnaden mellan måltidsplanering när du lagar direkt från fryst och standardmetoden är dock att om du behöver hoppa över en måltid av vilken anledning som helst, finns det ingen chans att det går av.

Mest av allt älskade jag dock de perfekta portionsstorlekarna och möjligheten att ha en laxfilé till middag utan att oroa mig för vad jag ska göra med de andra bitarna i paketet. För ingenting hindrar dig från din favoritmat mer än att äta det varje dag i en vecka i sträck ...

Läs mer

Hur man sparar pengar i snabbköpet